Eko kmetija Valentan | Chardonnay 2017, belo, suho, nefiltrirano, ekološko

21,90
Pretežni del vinograda, kjer imamo posajen chardonnay, ima starost 40 let, del pa prihaja z ekstremno strme lege Hrenca starosti 25 let. Letnik 2017 smo potrgali v polni zrelosti in nadaljevali v duhu oranžnih vin z dolgo maceracijo, spontano fermentacijo in potapljanjem jagodnih kožic. Zorenje vina v starem hrastovem sodu na finih drožeh. Ekološka pridelava in predelava grozdja. Vino ima bogato zlato barvo z rahlim oranžnim tonom. V vonju ponudi pravo košarico sadežev – od pomaranč in breskev do medenosti in smetanastih not, nato pa se odprejo drugi registri in na dan pridejo zelišča, pomešana z orehi in poprastimi ter tudi cvetnimi notami. Res kompleksna in vseobsegajoča cvetica, ki se popolnoma razkrije ob nekoliko višji temperaturi. Okus je zaokrožen, žameten, prevladuje sadnost in okus po orehih, taninska struktura je srednja, pusti pa sled. Slanost v okusu nas pelje kar na morje, četudi smo trdno na celini.
Podrobnosti
Sorta: 100 % Chardonnay
Letnik: 2017
Alkohol: 12,0 %vol
Reducirajoči sladkor: 1,8 g/l
Skupne kisline: 4,9 g/l
Temperatura serviranja:
Fontana vin Vodole – grozdje in sorte vina. Pokušina vin in narezkov.