Eko kmetija Valentan | Rainbow (2019) belo, suho, nefiltrirano, ekološko

Vinograd je star 5 let in leži na mikrolokaciji Breg. Vinograd ni bil škropljen. Grozdje smo potrgali pozno in ga 10 dni macerirali v kadeh, vmes je nastopilo spontano vrenje. Po stiskanju je vrenje do konca potekalo v novem akacijevem sodu. Sledilo je ležanje na drožeh, mešanje droži in polnitev po enem letu.

Vino po močni oranžni barvi z bakrenim nadihom spominja na sivi pinot. Vonj je svojstven kar lahko pripišemo zorenju v akacijevemu sodu. Sadnost, pikantnost, cvetlične note in medenost – vse to je še bolj poudarjeno v okusu. Vino odlikuje izrazita mineralnost in je zaradi živahne kisline in nevsiljive aromatike izredno prijazno za gastronomijo. Odlično se vključi v široko paleto jedi in imenitno obogati gastronomski užitek, zato smo ga polnili pod simbolom mavrice!